凍干食品的特點
發布時間：
2021-09-15
一、采用低溫凍干技術加工而成。 凍干技術是一種脫水干燥技術，即把含有大量水分的食物預先冷凍，讓食物中的水分凍結成固體，然后在真空條件下使食物中的水分直接升華為氣態。 凍干蛋花湯 這樣做的好處在： ①能大限度地保留食物原有的成分、味道、色澤、氣味、形狀，食物的速溶性和復水性較好。 ②由于脫水徹底，還可抑制細菌，防止腐敗發生。 ③能減輕食物重量，方便保存、運輸。
一、采用低溫凍干技術加工而成。
凍干技術是一種脫水干燥技術，即把含有大量水分的食物預先冷凍，讓食物中的水分凍結成固體，然后在真空條件下使食物中的水分直接升華為氣態。
凍干蛋花湯
這樣做的好處在：
①能大限度地保留食物原有的成分、味道、色澤、氣味、形狀，食物的速溶性和復水性較好。
②由于脫水徹底，還可抑制細菌，防止腐敗發生。
③能減輕食物重量，方便保存、運輸。
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